之前签了一家公司，后面再签的话是否需要和另一家公司说明，取决于具体的合同条款和法律规定。以下是详细分析：

一. 合同条款的约定

1. 查看原合同：首先需要查看之前与第一家公司签订的合同中，是否有关于再签约或兼职、竞业限制等的相关条款。如果合同中有明确规定需要告知或禁止与其他公司签订类似合同，那么必须严格遵守。
2. 新合同的要求：同时，也需要查看准备与第二家公司签订的合同，看其中是否有要求披露之前签约情况或存在其他相关限制的条款。如果新合同有此要求，同样需要履行告知义务。

二. 法律规定的考量

1. 竞业限制：根据《劳动合同法》第二十三条和第二十四条，用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。如果之前签订的合同涉及竞业限制，且新公司属于竞业限制范围，那么必须告知原公司，否则可能面临法律责任。
2. 诚实信用原则：在劳动法领域，诚实信用原则也是重要的原则之一。劳动者在签订劳动合同时，应当如实告知与合同履行相关的情况。如果隐瞒之前签约的事实，可能会违反诚实信用原则，导致合同无效或承担其他法律责任。

三. 实际操作的建议

1. 仔细阅读合同：在签订任何合同之前，都应仔细阅读合同条款，特别是关于再签约、兼职、竞业限制等方面的约定。
2. 咨询专业人士：如果有任何疑问或不确定的地方，建议咨询专业律师或法律顾问，以确保自己的权益得到保障。

综上所述，是否需要和另一家公司说明之前签约的情况，取决于原合同和新合同的条款以及相关的法律规定。我建议你在签订新合同之前，仔细审查合同条款，并咨询专业律师的意见，以确保自己的行为符合法律规定和合同约定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。