食品生产冒用他人厂名厂址是犯法的。以下是对此问题的详细解答：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》第三十条，生产者不得伪造产地，不得伪造或者冒用他人的厂名、厂址。对于违反这一规定的行为，质监局将依据《产品质量法》第五十三条进行处罚，包括责令改正、没收违法生产、销售的产品、并处违法生产、销售产品货值金额等值以下的罚款，有违法所得的还需并处没收违法所得，情节严重的甚至会被吊销营业执照。
实际案例：
- 以杭州某食品有限公司生产销售不符合食品安全标准的食品案为例，该公司因冒用他人厂名厂址生产“鸳*半梅干(李子制品)”，被杭州市临平区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，处以没收违法所得和罚款的行政处罚。这一案例进一步证明了食品生产冒用他人厂名厂址的违法性。
法律后果：
- 除了上述的行政处罚外，如果冒用行为情节严重，还可能涉嫌犯罪，被移交公安机关追究刑事责任。同时，被侵权方还可以通过民事诉讼要求侵权方承担民事赔偿责任，赔偿因侵权行为造成的直接损失和间接损失。
综上所述，食品生产冒用他人厂名厂址是明确的违法行为，不仅会受到法律的制裁，还可能对侵权方造成严重的经济损失和声誉损害。因此，建议所有食品生产者和销售者严格遵守相关法律法规，确保产品标识的真实性和合法性，共同维护市场秩序和消费者权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。