针对“业主跳单是否可以起诉追回佣金”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《民法典》的相关规定，委托人在接受中介人的服务后，如果利用中介人提供的交易机会或者媒介服务，绕开中介人直接订立合同的，应当向中介人支付报酬。这明确规定了“跳单”行为下，中介人有权要求委托人支付报酬。
要确定是否可以起诉追回佣金，需要满足以下条件：
委托人接受了中介人的服务：这包括中介人提供了房源信息、带看房屋、协商价格等中介服务。即使双方没有订立书面合同，但如果委托人实际上接受了这些服务，也视为成立了事实上的中介合同关系。
委托人利用了中介人提供的信息机会或者媒介服务：这是起诉追回佣金的关键点。中介人需要证明委托人确实是利用了自己提供的信息或者服务才达成了交易。这通常需要通过证据来支持，如独家代理协议、房屋信息吻合度、合同签订时间接近性、中介服务内容等。
委托人绕开中介人直接订立合同：如果委托人直接与卖方或买方签订了合同，而没有通过中介人，这就构成了“跳单”行为。
在诉讼中，中介人需要提供足够的证据来证明上述三个条件都成立，特别是第二个条件，即委托人利用了中介人提供的信息或者服务。这可能需要中介人搜集并整理相关证据，如沟通记录、服务内容、房屋信息对比等。
如果中介人能够证明上述条件都成立，那么就有权起诉追回佣金。法院会根据具体情况，综合考虑中介人提供的服务内容、市场交易价格等因素，酌定一个合理的佣金数额。
需要注意的是，如果委托人通过其他中介公司完成了交易，并且中介人无法证明委托人利用了其提供的信息或者服务，那么起诉追回佣金的难度会大大增加。因此，中介人在提供服务时，应尽可能保留相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。
综上所述，业主跳单后，中介人有权根据《民法典》的相关规定起诉追回佣金，但需要满足一定的条件并提供足够的证据来支持自己的主张。