收钱帮人办正式员工是否违法，需结合具体情况判断。以下是详细分析：
如果以非法占有为目的，通过欺骗手段获取财物：
- 这种情况下，收钱帮人办正式员工的行为可能构成诈骗。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。若数额巨大或有其他严重情节，处罚将更加严厉。
如果并未实施欺骗，但收取了不合理费用：
- 虽然不构成诈骗，但这种行为可能违反职业道德或行业规定，也可能涉及不当得利。在这种情况下，虽然不一定面临刑事处罚，但可能受到行业监管部门的处罚，或者需要承担民事责任，如退还收取的费用。
如果属于正常的人情往来或劳务报酬：
- 如果收钱是基于正常的人情往来或提供劳务的报酬，且在整个过程中没有违反法律规定或职业道德，那么这种行为就不构成违法。
综上所述，收钱帮人办正式员工是否违法，取决于具体的行为方式和动机。如果涉及欺骗或非法占有，就可能构成诈骗或其他犯罪；如果仅是正常的劳务报酬或人情往来，且不违反法律规定，则不构成违法。因此，在从事此类活动时，应确保行为的合法性和合规性，避免触犯法律。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。