针对您提出的“被迫离职通知书谁签收”的问题，这主要取决于公司的具体签收流程和人员配置。在一般情况下，被迫离职通知书应当由公司的法定代表人、人力资源部门负责人或者其他有权签收此类文件的管理人员签收。

以您提供的案例为例，彭某某通过EMS快递形式向公司发出了《被迫离职通知书》，快递的收件人为公司的综合部经理王某，并且最终也是由王某签收了这份通知书。在这个案例中，王某作为公司综合部经理，有权处理包括接收员工离职通知在内的相关事务，因此他的签收是有效的。

然而，在实际操作中，不同公司的签收流程可能会有所不同。有些公司可能会设置专门的签收人员或者前台来接收此类文件，然后再转交给相关部门处理。因此，在发出被迫离职通知书之前，建议您最好先了解清楚公司的签收流程和人员配置，以确保通知书能够准确无误地送达到有权签收的人员手中。

另外，虽然您提到了“被迫离职”，但请注意，在离职过程中，无论是主动离职还是被迫离职，都应当尽量保持专业和理性，积极配合公司的交接工作，以确保离职过程的顺利进行。如果认为公司的解除劳动关系行为存在违法或不当之处，可以通过合法途径来维护自己的权益，例如向劳动仲裁机构申请仲裁或寻求法律援助等。