针对“先动手打70岁以上老人怎么处理”的问题，以下是一个清晰、详细且有深度的解答：

一、明确行为性质

无论年龄大小，动手打人都是违法的，并可能构成犯罪。对于70岁以上的老人，虽然年龄可能是一个考虑因素，但绝不是免责的理由。

二、法律责任分析

1. 民事责任：

   • 如果打人行为导致老人受伤，那么打人者需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、误工费等。
   • 双方可以尝试协商解决，或者请求人民调解委员会进行调解。如果协商或调解不成，被打者或其家属可以向法院提起民事诉讼。

2. 行政责任：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，殴打他人可以处以拘留和罚款。但对于70周岁以上的老人，虽然不执行行政拘留，但罚款等处罚仍然可能适用。
   • 报案后，公安机关会进行调查取证，判断打人者的行为是否违反治安管理规定，并依法作出处罚决定。

3. 刑事责任：

   • 如果打人行为造成老人轻伤以上，那么可能构成故意伤害罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制等刑罚。
   • 法院在量刑时会考虑打人者的年龄、身体状况、悔罪表现等因素，可能酌情从轻处罚或宣告缓刑。但年龄绝不是免责的借口。

三、实际操作建议

1. 立即停止暴力：首先要立即中断任何形式的暴力行为，确保老人的人身安全。

2. 真诚致歉与善后：向老人及其家属表达诚挚的歉意，并尽力提供医疗救助和其他必要的协助，以弥补所造成的损伤。

3. 关注老人状况：如果老人有精神健康问题或认知障碍，需要采取特殊的处理方式，如引导其进行医疗治疗或寻求其他专业帮助。

4. 寻求和解：在非恶意的情况下，可以通过调解、和解等方式来解决问题，避免矛盾进一步激化。同时，家庭成员也应加强对老人的关爱和照顾，帮助他们调整心态和行为习惯。

5. 咨询专业意见：在处理过程中，建议及时咨询专业的法律人士或相关机构，以获取具体、专业的建议和处理方案。

综上所述，对于先动手打70岁以上老人的行为，我们应根据具体情况依法处理，同时兼顾人情和实际情况。在尊重法律的前提下，寻求和解与妥善处理问题的方式，确保处理结果既合法又合理。