面对“殴打70岁以上老人”这一问题，这确实是一个严重的社会及法律问题，需要我们从多个角度来详细解析和处理。

一、法律责任的明确

首先，无论年龄大小，殴打他人都是违法行为，都将受到法律的制裁。对于殴打70岁以上老人的行为，法律更是给予了特别的关注和严厉的处罚，因为这涉及到对弱势群体的保护。

二、民事责任

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，殴打70岁以上老人造成人身损害的，行为人必须承担民事赔偿责任。这包括但不限于医疗费、护理费、交通费、营养费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，赔偿范围还将进一步扩大，包括残疾赔偿金或死亡赔偿金等。

三、行政责任

依据《中华人民共和国治安管理处罚法》，殴打他人或故意伤害他人身体的，将受到行政处罚。对于殴打70岁以上老人的行为，由于属于特殊加重情节，处罚将更为严厉，通常包括十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。当然，如果双方因民间纠纷引起且情节较轻，经公安机关调解达成协议，则可不予处罚。

四、刑事责任

如果殴打行为构成犯罪，如故意伤害罪，那么行为人将面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。如果致人重伤或死亡，刑罚将更为严厉，甚至可能面临无期徒刑或死刑。在公共场所当众殴打老人，或老人作为弱势群体被殴打时，量刑时会作为从重处罚的情节予以考虑。

五、应对措施与建议

1. 确保安全：如果遭遇或目击此类事件，首先要确保自己或受害者的安全，远离危险现场。
2. 及时报警：立即拨打110报警，清晰准确地告知警方案发的具体时间、地点及现场情况。
3. 寻求医疗救助：无论伤势看似是否严重，都应尽快前往正规医院进行全面检查和治疗。
4. 收集证据：尝试收集现场照片、视频、目击者证言等证据，为后续的法律程序提供有力支持。
5. 咨询律师：寻求专业律师的法律意见，了解自己的权益和可能的法律途径。
6. 协商或诉讼：根据伤情鉴定结果和律师的建议，与打人者或其家属进行协商赔偿，或向法院提起民事诉讼。

六、社会倡导

我们应共同倡导尊老爱幼的社会风尚，尊重和保护老年人的合法权益。对于任何形式的暴力行为，我们都应坚决反对和谴责，共同营造一个和谐、安全的社会环境。

综上所述，殴打70岁以上老人是严重的违法行为，将受到法律的严厉制裁。我们应积极采取措施保护老年人的权益，同时加强社会教育和宣传，提高公众的法律意识和道德水平。