七十岁以上老人打人，同样需要承担法律责任，但会根据具体情况在处罚上有所考量，具体处理方式如下：

1. 民事责任：无论年龄大小，打人行为若造成他人人身损害，都需承担民事赔偿责任。这包括赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还需赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金；造成死亡的，则需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。七十岁以上老人同样不能免除这一责任，需根据其经济能力进行赔偿。

2. 行政责任：根据《治安管理处罚法》，殴打他人或故意伤害他人身体的，会面临拘留和罚款的处罚。但考虑到七十岁以上老人的身体状况和可能的社会影响，法律在处罚时会予以从轻或减轻处罚。具体来说，七十周岁以上的人违反治安管理的，依照本法应当给予行政拘留处罚的，不执行行政拘留处罚。不过，这并不意味着他们可以逃避其他行政处罚，如罚款等。

3. 刑事责任：如果打人行为构成犯罪，如故意伤害罪，那么无论年龄大小，都需要承担刑事责任。但同样地，对于七十岁以上老人，法律在量刑时会予以从轻或减轻处罚。特别是对于已满七十五周岁的人故意犯罪的，还可以从轻或减轻处罚；过失犯罪的，则应当从轻或减轻处罚。不过，这并不意味着他们可以完全免除刑事责任，具体还需根据犯罪情节和后果来判定。

额外建议：

• 和解与调解：在处理此类纠纷时，可以考虑通过和解或调解的方式解决。这不仅可以节省时间和精力，还能避免双方关系的进一步恶化。特别是对于七十岁以上老人，和解或调解可能更为合适，因为他们可能更注重家庭和谐和社会声誉。
• 寻求法律援助：如果双方无法达成和解或调解，或者对处理结果有异议，可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供专业的法律意见和帮助，确保双方的权益得到保障。

在处理七十岁以上老人打人事件时，应综合考虑其年龄、身体状况、犯罪情节和后果等因素，依法进行公正、合理的处理。如果你有进一步的法律疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。