外卖骑手撞人负全责被撞人起诉，骑手败诉的可能性较大。具体分析如下：

一. 骑手需承担的法律责任

1. 民事责任：如果撞人导致他人人身伤害或财产损失，骑手需承担侵权赔偿责任，包括赔偿医疗费、护理费、误工费、残疾赔偿金（若造成残疾）、财产损失等。若骑手是在执行工作任务过程中撞人，一般由用人单位承担侵权责任；但骑手存在故意或重大过失的，用人单位承担责任后可向骑手追偿。
2. 刑事责任：如果撞人行为造成他人重伤、死亡或者重大财产损失，且骑手负事故主要或全部责任，可能涉嫌交通肇事罪，将面临拘役、有期徒刑等刑罚。

二. 诉讼应对

1. 骑手应积极应诉，按照法院传票所定的时间与地点出席诉讼，避免缺席判决带来的不利后果。
2. 仔细审查对方的起诉状及证据，确认赔偿项目的合理性，对不合理的赔偿请求进行抗辩。
3. 若有保险，应联系保险公司，由保险公司在保险责任范围内承担赔偿责任。

三. 赔偿与后果

• 若经法院判决骑手需承担赔偿责任却无力支付，受害人可申请强制执行，法院会查询骑手名下财产进行赔偿。
• 若骑手构成交通肇事罪，即使无力赔偿，也会被依法追究刑事责任。

综上所述，外卖骑手撞人负全责被撞人起诉时，由于骑手需承担因撞人行为导致的民事和刑事责任，因此败诉的可能性较大。我建议骑手在面临此类情况时，应积极配合诉讼流程，合理抗辩，并尽力承担赔偿责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。