不给员工办离职是违法的。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，同样可以解除劳动合同。这是法律赋予劳动者的单方解除权，无需经过用人单位的批准。
   • 公司或用人单位无权以劳动者不配合公司进行交接等为由拒绝为劳动者开具解除劳动合同证明文件。

2. 法律后果：

   • 如果用人单位拒绝给离职员工办理离职证明，或以此为由扣押档案、不办理离职手续等，属于违法行为。
   • 由此引起离职员工经济损失的，用人单位需要进行赔偿。
   • 劳动行政部门可以责令用人单位改正，若给劳动者造成损害，用人单位还应承担赔偿责任。

3. 员工应对措施：

   • 首先，员工可以与用人单位进行协商，指出不给离职证明的不合法不合理之处。
   • 如果无法协商解决，员工可以向劳动监察部门投诉或提起劳动争议仲裁。
   • 如果对仲裁结果不满意，员工还可以在拿到仲裁书后15天之内向法院起诉。

综上所述，用人单位在劳动合同解除或终止时不为劳动者开具离职证明是违法的，劳动者有权依法维护自己的合法权益。如果你或你身边的人遇到了类似问题，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律帮助。