你可以通过向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁的方式，要求单位支付被拖欠的工资。针对你的情况，具体分析如下：

一. 单位压工资的行为违法

• 根据《劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”单位压你1000工资，并在你离职时不予支付，属于克扣工资的行为，违反了法律规定。

二. 你可以采取的维权措施

1. 向劳动监察部门投诉：你可以准备好相关证据，如工作合同、工资条、银行流水等，向当地的劳动监察部门投诉单位的违法行为。劳动监察部门会对你的投诉进行调查，并根据调查结果对单位进行相应的处理。
2. 申请劳动仲裁：如果与单位无法协商解决，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交详细的仲裁申请书，并附上相关证据。仲裁委员会将依法进行裁决，要求单位支付你应得的工资。

三. 维权过程中的注意事项

• 保留好所有与单位之间的沟通记录、工资支付记录等证据，以便在投诉或仲裁过程中证明自己的主张。
• 如果对劳动监察部门的处理结果不满意，或者劳动仲裁委员会未能在规定时间内作出裁决，你可以依法向人民法院提起诉讼。

我建议你先尝试与单位进行协商，要求支付被拖欠的工资。如果协商无果，再及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，你可以继续咨询我。