当客人消费前在店内发生意外骨折时，赔偿问题主要涉及以下几个方面：

一、赔偿责任判定

根据《民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。因此，如果店主或经营者未能确保店内环境安全，导致客人摔倒骨折，通常需要承担赔偿责任。

二、赔偿内容

1. 医疗费用：

   • 挂号费：顾客前往医院进行初步诊断所支付的费用。
   • 检查费：对顾客身体状况进行详细检查，以确定骨折的具体情况。
   • 手术费：必要时进行手术治疗骨折所产生的费用。
   • 药费：购买治疗骨折所需药物的费用。

2. 护理费：

   • 包括聘请专业护工的费用。
   • 家属护理期间的误工损失，即家属因护理而未能正常工作导致的收入减少。

3. 误工费：

   • 若顾客因骨折导致误工而减少了收入，店主应当予以赔偿。

4. 交通费：

   • 顾客为了治疗骨折以及处理相关事故而产生的合理交通费用。

5. 其他费用：

   • 若骨折情况严重影响顾客后续生活，可能还需要赔偿残疾赔偿金等。

三、赔偿风险分担

店主可以通过购买商业保险来分担赔偿风险。若未购买保险，则通常需要自行承担赔偿责任。

四、赔偿金额计算与协商

具体的赔偿金额需要根据实际情况进行计算和协商，包括骨折的严重程度、治疗费用的实际支出、顾客的误工时间等。双方应依据相关法律规定进行协商，以确保受害者的合法权益得到充分保障。

五、建议措施

1. 加强安全保障：店主应定期检查店内设施，确保环境安全，避免类似事故再次发生。
2. 购买商业保险：通过购买商业保险来分担潜在的赔偿风险。
3. 及时处理事故：一旦发生意外，应迅速采取措施救治伤者，并与伤者协商赔偿事宜。

综上所述，当客人消费前在店内发生意外骨折时，店主或经营者应根据实际情况承担赔偿责任，并尽快与伤者协商赔偿事宜。同时，加强安全保障措施和购买商业保险也是降低赔偿风险的有效手段。