定做人在不知情的情况下选择了没有资质的承揽人，责任判定需根据具体情况分析。以下是从几个不同角度对这一问题的详细解析：

1. 合同效力角度：

   • 如果承揽人的资质是合同履行的必要条件，且定做人确实不知承揽人缺乏该资质，那么承揽人可能构成欺诈或违约。此时，定做人有权要求解除合同、赔偿损失，或者请求承揽人承担违约责任。
   • 如果承揽人的资质并非合同履行的必要条件，或者定做人虽然不知但应知承揽人缺乏资质（例如，通过合理调查即可发现），则定做人可能需自行承担一部分因选择不当而产生的风险。

2. 法律法规角度：

   • 根据相关法律法规，某些行业或项目可能要求承揽人必须具备特定资质。若承揽人缺乏这些资质，定做人可能因违反法律法规而承担连带责任，尤其是当项目涉及公共安全或重大利益时。
   • 定做人应尽的注意义务包括审查承揽人的资质。如果定做人未能履行这一义务，可能需对因此造成的后果负责。

3. 实际损失与过错程度角度：

   • 如果因承揽人缺乏资质导致项目延期、质量不合格或发生安全事故等，定做人可能需根据过错程度承担相应的赔偿责任。
   • 定做人的过错程度取决于其是否尽到了合理的审查义务，以及是否采取了必要的措施来防止损失的发生。

4. 证据与举证责任角度：

   • 在责任判定过程中，定做人需要提供证据证明其确实不知承揽人缺乏资质，且已尽到了合理的审查义务。
   • 承揽人也可能需要证明其已具备完成项目的必要能力，或者定做人明知其缺乏资质而仍然选择与其合作。

综上所述，定做人在不知情的情况下选择了没有资质的承揽人，其责任判定需综合考虑合同效力、法律法规、实际损失与过错程度以及证据与举证责任等多个方面。因此，在处理此类纠纷时，建议定做人及时咨询专业律师，以便更准确地了解自己的权利和义务。