孩子在超市偷了一百多块钱的东西被罚一千是否属于敲诈，需要根据具体情况来判断。以下是详细的分析：

1. 合法罚款与敲诈的界限：

   • 从法律角度看，若超市是在合法的前提下，对盗窃行为进行罚款，并且罚款金额符合相关规定或双方事先的约定（如超市内明确标注的罚款规则），那么这种罚款行为通常不被视为敲诈。
   • 敲诈通常涉及使用不正当手段，如强迫、威胁等，使对方在违背真实意愿的情况下交付财物。如果超市在罚款过程中存在这样的行为，或者罚款金额明显过高且无合理依据，那么就可能构成敲诈。

2. 超市的管理权限：

   • 超市作为经营场所，有一定的管理权限和措施来维护自身的财产安全和经营秩序。这包括在合理范围内对盗窃行为进行处罚，但这种处罚必须符合法律规定，不能侵犯他人的合法权益。

3. 具体情境分析：

   • 如果超市的罚款行为是基于双方事先的约定或明确的店内规定，并且罚款金额合理，那么这种行为通常不构成敲诈。
   • 如果超市没有明确的罚款规定，或者罚款金额过高，甚至使用了强迫、威胁等不正当手段，那么这种行为就可能构成敲诈。

4. 法律建议：

   • 如果你认为超市的罚款行为存在敲诈的嫌疑，建议首先与超市进行沟通，了解罚款的具体依据和理由。
   • 如果沟通无果，或者你认为超市的行为确实构成了敲诈，那么你可以向当地的公安机关报案，寻求法律帮助。

综上所述，孩子在超市偷了一百多块钱的东西被罚一千是否属于敲诈，需要根据超市的罚款行为是否合法合规、是否存在不正当手段以及罚款金额是否合理等因素来综合判断。如果你对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。