关于您提出的“回迁房房本没下来，老人签订了赠与协议是否有效”的问题，我可以给您一个明确的结论：在回迁房房本未下来的情况下，老人签订的赠与协议通常可能无法产生法律效力。下面我为您详细解释：

1. 产权未确定：回迁房房本未下来，意味着房屋的产权尚未明确。赠与行为必须建立在合法有效的产权基础上，若产权不明确，赠与行为可能无法得到法律的支持和保障。因此，在这种情况下签订的赠与协议，其有效性是存疑的。

2. 法律风险：即使双方协商一致，并在房本办理下来后按照约定进行赠与，也存在一定的法律风险。例如，后续可能因各种原因导致房本无法办理或出现产权纠纷，这都会影响赠与的效力和双方的权益。

3. 建议：鉴于上述风险，我建议您在回迁房房本未下来的情况下，最好不要进行赠与。您可以等待房本办理完毕后再做决定，以避免可能出现的法律问题和纠纷。

综上所述，回迁房房本没下来时，老人签订的赠与协议通常可能无法产生法律效力。如果您有此类需求或疑问，最好咨询专业律师或相关法律机构，以确保您的权益得到妥善保护。当然，您也可以直接向我咨询，我将在我的专业领域内为您提供详尽的法律解答和建议。