当客人在店门口摔倒时，赔偿问题需根据具体情况来确定责任归属，并据此处理。以下是一些详细的解答和建议：

一、责任判定

1. 店家责任：

   • 店家未全面履行安全保障义务，如地面湿滑未设置警示标识、通道狭窄拥挤、设施损坏未及时修复等，导致消费者摔伤，店家应承担相应的赔偿责任。
   • 根据《民法典》第1198条，宾馆、商场等公共场所的管理人未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

2. 客人责任：

   • 如果客人因自身原因（如注意力不集中、行动不便却未谨慎注意、醉酒等）摔倒，客人自身应承担一定责任，这可减轻店家的赔偿责任。

3. 第三人责任：

   • 如果因第三人的行为导致客人摔倒，由第三人承担赔偿责任。但店家若未尽到安全保障义务，也需承担相应补充责任。

二、赔偿项目

赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。具体赔偿金额需根据实际发生的费用及责任比例来计算。

• 医疗费：以医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
• 误工费：根据受害人误工时间和收入状况确定。
• 护理费：根据护理人员的收入状况和护理时间确定。
• 其他费用：如交通费、住宿费、住院伙食补助费等，根据实际发生情况计算。

三、处理流程

1. 协商：

   • 双方可先协商赔偿事宜，尝试达成和解。

2. 收集证据：

   • 如果协商不成，客人应收集相关证据，如现场照片、监控视频、病历、医疗费用收据等，以备后续诉讼之需。

3. 诉讼：

   • 若协商无果，客人可通过诉讼途径解决赔偿问题。在诉讼过程中，法院将根据证据和法律规定来判定责任归属和赔偿金额。

四、建议

• 店家：应以防为主，确保经营设施的安全，采取安全保护措施，张贴警示标识，全面履行安全保障义务。
• 客人：在店内行走时应保持注意力集中，遵守店内规定，注意自身安全。
• 双方：在发生摔倒事故后，应保持冷静，及时寻求医疗救助，并妥善保留相关证据，以便后续处理赔偿事宜。

综上所述，客人在店门口摔倒的赔偿问题需根据具体情况来判定责任归属和赔偿金额。双方应首先尝试协商解决，协商不成时可通过诉讼途径来维护自身权益。