对于“承诺还钱但是不承诺什么时候可以起诉”的问题，以下是我的详细解答：

首先，结论是可以起诉。在民间借贷中，如果借款人承诺还钱但未明确还款时间，出借人仍然有权在合理的时间内要求借款人还款，并在必要时通过法律途径追讨。

接下来，我将从几个角度详细解释这个问题：

1. 借款合同的性质：

   • 借款合同是出借人与借款人之间约定借款金额、借款期限、利率等条款的协议。虽然未明确约定还款时间可能会给合同的履行带来一定的不确定性，但这并不影响合同的成立和有效性。
   • 在没有明确还款时间的情况下，出借人可以给予借款人一定的宽限期，并在宽限期届满后要求还款。

2. 起诉的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据相关法律规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；出借人可以催告借款人在合理期限内返还。
   • 因此，即使借款合同中未明确约定还款时间，出借人也有权在合理期限内要求借款人还款，并在借款人拒不还款时通过法律途径追讨。

3. 起诉的注意事项：

   • 在起诉前，出借人应尽可能收集证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和借款人的还款承诺。
   • 出借人还需要注意诉讼时效的问题。虽然未约定还款时间的借款合同诉讼时效可能相对较长，但出借人仍应在合理的时间内提起诉讼，以免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。

综上所述，即使借款人承诺还钱但未明确还款时间，出借人仍然有权在合理的时间内要求还款，并在必要时通过法律途径追讨。在起诉前，出借人应收集好相关证据，并注意诉讼时效的问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。