针对你提出的问题“材料送外协后，客户没有付款可以起诉外协嘛”，首先我们要明确几个关键点：一是材料已经送给外协，二是客户未付款，三是询问是否可以起诉外协。接下来，我将从法律角度为你详细解答。

结论：在客户未付款的情况下，是否可以起诉外协，取决于你与外协之间的合同关系以及具体的合同条款。如果合同中有明确约定付款时间和违约责任，且外协确实存在违约行为，那么你是有权起诉外协的。

分析说明：

1. 合同关系与条款：

   • 你需要首先查看与外协签订的合同，确认合同中是否有关于付款时间、方式、违约责任等条款的明确约定。
   • 如果合同中有约定，且外协未按照合同约定履行付款义务，那么外协就构成了违约，你有权依据合同条款向法院提起诉讼，要求外协承担违约责任。

2. 证据收集：

   • 在起诉之前，你需要收集足够的证据来证明外协的违约行为，包括合同文本、送货单、发票、催款记录等。
   • 这些证据将在诉讼过程中起到至关重要的作用，帮助你证明自己的主张。

3. 诉讼程序：

   • 如果决定起诉外协，你需要按照法律规定的程序向法院提交起诉状和相关证据。
   • 法院将依法对案件进行审理，并根据事实和法律作出判决。

4. 其他考虑因素：

   • 在起诉之前，你也可以考虑与外协进行协商，看是否能够通过和解的方式解决纠纷。
   • 如果协商无果，再行考虑诉讼途径也不迟。

综上所述，如果合同中有明确约定且外协存在违约行为，你是有权起诉外协的。但在起诉之前，请务必收集足够的证据，并考虑是否有可能通过协商的方式解决纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。