遇到干完活老板不给钱也不打欠条的情况，您可以按照以下步骤来处理：

1. 收集证据：

   • 首先，您需要收集能证明自己干活以及老板应付款的证据。这些证据可以包括工作记录、考勤表、与老板的聊天记录（如短信、微信、邮件等）、工作成果文件、现场照片、证人证言等。这些证据对于后续协商或诉讼至关重要。

2. 尝试协商：

   • 在收集好证据后，您可以尝试与老板进行协商，明确提出支付报酬的要求，并说明您已经掌握了相关证据。有时候，通过友好的沟通，问题能够得到解决。

3. 投诉或诉讼：

   • 如果协商无果，您需要根据与老板之间的法律关系采取不同的行动。
     • 如果是劳动关系，您可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法责令老板支付工资。在此过程中，您还可以依据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，要求用人单位除全额支付工资报酬外，还需加发相当于工资报酬一定比例的经济补偿金。
     • 如果是劳务关系，您可以直接向法院提起民事诉讼来追讨报酬。在诉讼过程中，您需要准备好诉状和之前收集的证据，法院会依据双方提供的证据进行审理判决。

4. 申请执行：

   • 如果您胜诉后老板仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行，以确保您的合法权益得到实现。

5. 增强法律意识：

   • 为了避免类似纠纷的发生，建议您在日后涉及劳务报酬等重要事宜时，提前和老板签订书面合同或让对方出具欠条，明确双方的权利和义务。

总之，面对老板不给钱也不打欠条的情况，您需要保持冷静，积极收集证据，并根据与老板之间的法律关系采取合适的行动来维护自己的合法权益。如果您在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。