针对您提出的“员工离职未提前一个月工资要怎么发”的问题，以下是我结合相关法律法规和常规做法给出的详细解答：
一、法律框架与基本规定
《劳动合同法》规定：
- 根据《劳动合同法》第三十七条，员工辞职应提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内提前三日通知）。若员工未履行此通知义务，可能构成违法解除劳动合同，但具体是否承担赔偿责任需结合实际情况判断。
工资支付保障：
- 根据《劳动法》第五十条，用人单位必须按实际出勤天数支付工资，不得克扣员工已提供劳动部分的报酬。
二、工资发放原则
正常出勤部分工资：
- 对于员工已实际出勤的天数，应按劳动合同约定的月薪标准，结合实际工作天数进行折算并支付。
违约扣款限制：
- 虽然员工未提前通知离职可能给企业带来经济损失，但企业不能随意克扣员工工资。若企业规章制度中有关于未提前通知离职的违约金约定，且该约定不违反法律法规，企业可按要求扣除相应金额，但扣除金额不得超过因员工突然离职造成的直接损失，并需在劳动合同中明确。
- 若企业无法证明具体损失金额，或损失非由员工未提前通知直接导致，则不得随意扣款。
三、争议处理建议
协商优先：
- 建议企业与员工进行沟通，明确离职日期、交接事项及工资结算时间，以避免不必要的争议。
保留证据：
- 企业应保存好考勤记录、工资条、辞职信（如有）、损失证明等相关材料，以备在劳动仲裁或诉讼中使用。
合法维权途径：
- 若企业拒付或克扣员工工资，员工可向当地劳动监察大队投诉，或通过劳动仲裁机构主张自己的权益。劳动仲裁的时效通常为离职后一年内。
四、注意事项
- 企业风险：随意克扣员工工资可能导致劳动纠纷，影响企业声誉和信用。因此，企业应谨慎处理员工离职事宜，遵守相关法律法规。
- 员工责任：虽然法律不强制要求员工因未提前通知离职而承担赔偿责任，但员工应妥善交接工作，以维护自己的职业声誉和未来发展。
- 特殊情形：对于高管或涉密岗位等特殊员工，企业可在劳动合同中约定竞业限制或脱密期条款，但需确保这些条款符合法律法规的规定。
综上所述，员工离职未提前一个月时，企业应按员工实际出勤天数支付工资，并谨慎处理可能存在的经济损失赔偿问题。同时，企业与员工双方应通过协商和保留证据等方式，积极预防和处理可能因离职而产生的争议。