老板不承认你的工资性质，你退了1000块钱工资，这不会被公安局当做直接证据来证明你的工资情况。下面我对此进行详细分析：

一. 工资性质与退款行为的分析

1. 工资性质的认定：工资是劳动者基于劳动关系从用人单位获得的劳动报酬。如果老板不承认某笔款项是工资，这涉及到劳动关系的认定和劳动报酬的确认，主要依据劳动合同、工资支付记录、工作记录等证据来综合判断。

2. 退款行为的意义：你退了1000块钱工资，这个行为本身并不直接证明这笔款项的性质是工资。退款可能出于多种原因，如误发、多发、自愿退还等，并不能单独作为认定工资性质的证据。

二. 公安局介入的情况

1. 公安局的职权范围：公安局主要负责刑事案件和治安案件的侦查、处理。在劳动纠纷中，除非涉及到刑事案件（如诈骗、侵占等），否则公安局一般不会直接介入。

2. 证据的要求和标准：在刑事案件中，证据需要具有客观性、关联性和合法性。你退款的行为虽然是一个事实，但并不能直接证明老板不承认的工资性质。因此，这个行为本身不足以成为公安局认定案件事实的证据。

三. 法律建议

1. 保留证据：如果你与老板之间存在劳动纠纷，建议保留好所有与劳动关系和工资支付相关的证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等。

2. 通过法律途径解决：如果老板不承认你的工资性质，你可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。在这些程序中，你需要提供充分的证据来证明自己的主张。

我建议你重点关注劳动关系的证明和工资支付的证据收集，通过合法的法律途径来解决与老板的纠纷。如有进一步需要，你可以继续咨询我。