建筑工程中意外伤害保险费用的支付责任，通常遵循以下原则来确定：

一、一般原则

意外伤害保险费用的支付责任主要取决于保险合同的约定以及相关法律法规的规定。在建筑工程领域，这一费用通常由施工单位承担，因为施工单位作为工程建设的组织者和实施者，对施工现场的人员安全负有主要责任。

二、具体情形分析

1. 施工单位承担：

   • 依据《建设工程安全生产管理条例》第三十八条，施工单位有义务为施工现场从事危险作业的人员办理意外伤害保险，并承担保险费用。
   • 在实行施工总承包的情况下，由总承包单位负责支付意外伤害保险费，保险期限自建设工程开工之日起至竣工验收合格止。

2. 合同特别约定：

   • 尽管一般情况下由施工单位承担，但在某些特殊情况下，如果建设工程合同中明确约定由建设单位承担保险费用，那么建设单位也需按照合同约定支付保险费用。

3. 其他情况：

   • 需要注意的是，除了施工单位和建设单位外，还存在其他可能支付意外伤害保险费用的情况。例如，某些项目可能由多方共同承建，此时保险费用的支付可能需要根据各方协议来确定。

三、实际操作建议

在实际操作中，为明确保险费用的支付责任，建议：

• 仔细审查保险合同和相关法律法规，确保对保险费用的支付责任有清晰的认识。
• 在签订建设工程合同时，应明确约定意外伤害保险费用的支付方，以避免后续纠纷。
• 如遇争议，应及时咨询专业律师或相关机构，以寻求合理的解决方案。

综上所述，建筑工程中意外伤害保险费用的支付责任通常由施工单位承担，但也可能根据合同特别约定由建设单位或其他方承担。在实际操作中，应仔细审查相关合同和法律法规，以确保保险费用的正确支付。