出国脱团打工是违法的。具体分析如下：

一. 出国脱团打工违反相关法律法规

1. 《出境入境管理法》的相关规定：根据《中华人民共和国出境入境管理法》的相关规定，出国旅游或务工等需按照规定的程序和要求进行，不得擅自脱团或改变原定行程。脱团打工属于违反出境入境管理规定的行为。
2. 可能涉及的刑事责任：如果脱团打工的行为情节严重，甚至可能构成偷越国（边）境罪等刑事犯罪，需要承担相应的刑事责任。

二. 出国脱团打工的风险与后果

1. 面临法律制裁：一旦被发现脱团打工，不仅可能面临罚款、拘留等行政处罚，还可能被追究刑事责任。
2. 影响个人信用与未来出境：脱团打工的行为会被记录在案，对个人信用造成不良影响，未来出境时可能会受到更严格的审查或限制。
3. 安全与健康风险：脱团打工往往意味着失去正规渠道的保护和保障，可能会面临诸多安全与健康风险，如工作环境恶劣、工资被拖欠等。

综上所述，出国脱团打工是违法的，不仅可能面临法律制裁，还会对个人信用和未来出境造成不良影响。因此，我建议出国旅游或务工时应严格遵守相关法律法规和规定，不要擅自脱团或改变原定行程。如有进一步需要，您可以继续咨询我。