不可以只给不含税的钱。在合同纠纷中，如果对方起诉你，你需要按照合同约定的金额进行支付，该金额通常是含税金额。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同约定原则：

   • 合同是双方自愿达成的约定，其中明确了双方的权利和义务。
   • 如果合同中明确约定了支付金额，且该金额是含税价格，那么你就需要按照该金额进行支付。

2. 税收法定原则：

   • 税收是由国家法律规定的，纳税人必须依法纳税。
   • 在经济交易中，税收通常已经包含在商品价格或服务费用中，由卖方负责缴纳。
   • 因此，你支付的金额应当包含税收部分，以确保卖方能够依法纳税。

3. 法律后果：

   • 如果你只支付不含税的金额，可能会构成违约行为。
   • 对方有权要求你按照合同约定的金额进行支付，并可能通过法律途径追究你的违约责任。
   • 这可能导致你面临额外的法律费用和损失。

综上所述，当对方起诉你时，你不能只给不含税的钱。你需要按照合同约定的金额进行支付，该金额通常是含税价格。如果你对合同内容或支付金额有疑问，建议咨询专业律师或法律顾问，以获取更准确的法律意见。