是否可以起诉甲方支付税金，需根据具体合同约定及法律规定分情况讨论：

1. 若合同明确约定税金由甲方承担
   根据《民法典》第465条，依法成立的合同对当事人具有法律约束力。若双方在合同中明确约定“税金由甲方承担”或类似条款（如“甲方负责缴纳因交易产生的所有税费”），则乙方有权依据合同要求甲方履行支付义务。若甲方拒不支付，乙方可通过诉讼主张权利，法院一般会支持合同明确约定的内容。

2. 若合同未约定或约定不明

   • 法定纳税义务人原则：根据《税收征收管理法》及相关税法，纳税义务通常由法律直接规定（如增值税由销售方缴纳、个人所得税由支付所得方代扣代缴）。若合同未约定税金承担方，原则上应由法定纳税义务人自行承担。例如，乙方作为销售方，其增值税应自行申报缴纳，无权要求甲方支付。
     
   • 交易习惯与公平原则：若双方长期合作中形成“税金由甲方承担”的交易习惯，或根据行业惯例（如某些工程承包合同中甲方承担税费），可主张甲方支付。但需提供证据证明习惯或惯例的存在（如过往合同、行业规范等）。若无法证明，法院可能依据法定纳税义务驳回诉求。

3. 特殊情形：甲方代扣代缴后未实际缴纳
   若合同约定甲方代扣代缴税金（如工资薪金个人所得税），但甲方未依法向税务机关缴纳，乙方作为纳税人仍有义务补缴税款。此时，乙方可起诉甲方要求返还已扣但未缴的税金，并主张赔偿损失（如滞纳金、罚款等）。

行动建议：

• 第一步：核查合同条款，确认是否有明确约定；
  
• 第二步：收集交易习惯、行业惯例等证据（如无合同约定时）；
  
• 第三步：若甲方拒不支付，可向法院提起诉讼，主张合同权利或损害赔偿。
  

如有进一步细节（如合同类型、税金种类等），可向我补充说明，以便更精准分析。