结论：在合同仅约定不含税价的情况下，若对方拖欠货款，您一般不能直接主张含税价，但具体能否主张及主张的金额，需结合合同条款、交易习惯、双方沟通记录及法律规定综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同条款的明确性是关键
合同明确约定不含税价：若合同中明确写明“货款为不含税价”，且未提及含税价或税费的承担方式，那么从合同文本的角度看，您主张含税价可能缺乏直接依据。因为合同是双方意思表示一致的产物，对双方具有法律约束力。
合同未明确税费承担：若合同虽约定不含税价，但未明确税费由谁承担，此时可能引发争议。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人对合同条款的理解有争议的，应当按照合同所使用的词句、合同的有关条款、合同的目的、交易习惯以及诚实信用原则，确定该条款的真实意思。因此，您可能需要结合交易习惯、双方沟通记录等证据，来证明税费应由对方承担。
二、交易习惯与双方沟通记录的重要性
交易习惯：在长期的商业交易中，双方可能形成了特定的交易习惯，如税费由买方承担等。若您能提供证据证明存在这样的交易习惯，且该习惯不违反法律、行政法规的强制性规定，那么您主张含税价可能得到支持。
双方沟通记录：若在合同签订前或履行过程中，双方通过邮件、微信等方式就税费承担问题进行了沟通，并达成了共识，那么这些沟通记录可以作为证明税费承担方式的证据。
三、法律规定的适用
《中华人民共和国民法典》关于合同解释的规定：如前所述，当合同条款存在争议时，应依据合同所使用的词句、有关条款、合同目的、交易习惯及诚实信用原则进行解释。这为您在主张含税价时提供了法律上的支持路径。
税收法律法规：根据税收法律法规，销售货物或提供应税劳务的一方有义务缴纳增值税等税费。若合同未明确税费承担方，从税收法律的角度看，销售方（即您）是法定的纳税义务人。但这并不意味着您不能向买方追偿税费，关键在于双方是否有约定或交易习惯的支持。
四、实务建议
收集证据：整理合同文本、双方沟通记录、交易习惯证明等证据材料，以支持您的主张。
协商解决：在诉讼前，尝试与对方进行协商，寻求和解或达成补充协议，明确税费承担方式。
提起诉讼或申请仲裁：若协商无果，您可根据合同中的争议解决条款，向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求对方支付含税货款及可能产生的滞纳金等费用。
示例：假设您与对方签订了一份货物买卖合同，合同中仅约定“货款为不含税价10万元”。在履行过程中，对方拖欠货款。此时，您若主张含税价，需首先查看合同中是否有关于税费承担的约定。若无约定，则需结合交易习惯、双方沟通记录等证据来证明税费应由对方承担。若证据充分，您可在诉讼或仲裁中主张对方支付含税货款（即10万元加上应缴纳的税费）及滞纳金等费用。
最后，每个案件的具体情况都有所不同，上述分析仅供参考。若您在实际操作中遇到问题，欢迎直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。