花鸟市场买的龟死了，商家是否要赔偿，需根据具体情况而定。以下是从不同角度对此问题的分析：

1. 商品质量问题：

   • 如果龟的死亡是由于商家出售时就已经存在的疾病或健康问题导致的，那么商家可能需要承担赔偿责任。因为商家有责任确保出售的商品（包括宠物）是健康的，没有隐瞒的缺陷。
   • 在这种情况下，消费者可以依据《消费者权益保护法》等相关法律法规，要求商家进行赔偿，包括退货、换货或赔偿损失等。

2. 消费者养护问题：

   • 如果龟的死亡是由于消费者自身养护不当导致的，如饲养环境不适、喂食不当等，那么商家通常不需要承担赔偿责任。
   • 消费者在购买宠物时，应当了解并遵循宠物的养护知识和方法，确保宠物能够健康成长。

3. 双方约定情况：

   • 如果商家和消费者在购买时有过特别的约定，如商家承诺龟在特定时间内不会死亡，或者消费者购买了某种保险服务等，那么双方应当根据约定来处理赔偿问题。
   • 在这种情况下，如果龟的死亡符合约定的赔偿条件，商家应当按照约定进行赔偿。

4. 证据问题：

   • 无论哪种情况，消费者都需要提供充分的证据来证明龟的死亡原因以及商家的责任。这可能包括购买凭证、兽医的诊断报告、照片或视频等。
   • 如果没有足够的证据来支持消费者的主张，那么商家可能会拒绝承担赔偿责任。

综上所述，花鸟市场买的龟死了商家是否要赔偿，取决于龟的死亡原因、双方的约定以及消费者能否提供充分的证据。如果消费者认为商家应当承担责任，可以与商家进行协商或寻求法律援助来维护自己的权益。