针对您提出的“暑假工说长期工离职不给工资怎么办”的问题，以下是一些具体的建议和解决方案：

首先，无论是长期工还是暑假工，劳动者在离职后都有权获得应得的工资。如果用人单位拒绝支付工资，劳动者可以采取以下步骤来维护自己的权益：

1. 与用人单位协商：

   • 尝试与用人单位的人事部门或相关负责人进行友好协商，明确表达您要求支付工资的诉求。
   • 在协商过程中，可以提醒用人单位相关的法律法规，以及不支付工资可能面临的法律后果。

2. 向劳动行政部门投诉：

   • 如果协商无果，劳动者可以向当地劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉。
   • 劳动行政部门会依法对用人单位进行调查，并责令其支付拖欠的工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动行政部门未能解决问题，劳动者可以向当地人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 仲裁过程中，劳动者需要提供相关证据来支持自己的诉求，如工作合同、工资条、出勤记录等。
   • 仲裁裁决具有法律效力，用人单位必须履行。

4. 法律诉讼：

   • 如果劳动者持有用人单位出具的欠条，可以直接向人民法院起诉，要求支付欠条中的工资数额。
   • 在某些情况下，劳动者也可以向人民法院申请支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。

此外，根据《劳动保障监察条例》的相关规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付；逾期不支付的，还需向劳动者加付赔偿金。因此，劳动者在维权过程中不仅可以要求支付拖欠的工资，还可以依法追讨赔偿金。

总之，面对用人单位拒绝支付工资的情况，劳动者应该积极采取措施来维护自己的合法权益。在维权过程中，建议劳动者保持冷静、理性，并依法行事。同时，也可以寻求法律援助或咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。