面对暑假工在工厂拿不到工资且不给离职的情况，你首先需要明确的是，无论是长期员工还是短期暑假工，只要提供了劳动，就有权获得相应的劳动报酬，这是受《中华人民共和国劳动法》等法律法规保护的。接下来，你可以按照以下步骤来维护自己的权益：

一、收集证据

证据是维权的关键，它能帮助你证明自己的工作情况和工资未发的事实。你需要收集的证据包括但不限于：

• 证明劳动关系的证据：如工作证、工作牌、考勤记录、工作服、劳务协议或合同等。
• 证明劳动成果的证据：工作中的文件、记录、订单等，这些能证明你确实为工厂提供了劳动。
• 沟通记录：与工厂负责人或人力资源部门关于工作安排、工资支付等的聊天记录、通话录音等。

二、与工厂协商

在收集好证据后，首先尝试与工厂进行友好协商。你可以通过电话、邮件、面对面会议或微信、短信等方式与工厂的负责人或人力资源部门进行沟通，明确提出自己应得的工资数额和支付要求。在沟通过程中，务必保持冷静和理性，并保留好所有相关的证据，以防后续需要。

三、向劳动监察部门投诉

如果与工厂协商无果，且工厂存在违反劳动保障法律、法规或规章，拖欠劳动者工资报酬等情况，你可以向当地的劳动监察部门（通常是人力资源和社会保障局）提出投诉。投诉时，你需要准备本人身份证明、与工厂存在劳动关系的证据以及工厂的基本信息，并填写投诉登记表，详细说明投诉事项和要求。劳动监察部门在受理投诉后，会对工厂进行调查，并依法作出处理。

四、申请劳动仲裁

当劳动监察部门处理后仍未解决问题，或者双方对工资数额、支付时间等存在较大争议时，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，你需要提交书面仲裁申请书，并按照被申请人人数提交副本。同时，提供相关证据材料以支持自己的主张。仲裁委员会在收到申请后，会决定是否受理。受理后，会安排开庭审理，双方当事人需要按时参加庭审。仲裁庭会根据双方提供的证据和陈述，在审理结束后作出仲裁裁决。

五、向法院起诉

如果对劳动仲裁结果不满意，或者工厂在仲裁裁决生效后仍不履行支付工资的义务，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。起诉时，你需要准备起诉材料，包括起诉状、双方当事人的身份信息、仲裁裁决书以及相关证据材料等。法院在收到起诉材料后，会进行审查并决定是否立案。立案后，会安排开庭审理。法院会根据审理情况作出判决。如果工厂不履行生效判决，你可以在规定时间内向法院申请强制执行。

六、寻求法律援助

在维权过程中，如果你遇到困难或不确定如何操作，可以考虑寻求专业的法律援助。法律援助机构可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的权益。

总之，面对暑假工在工厂拿不到工资且不给离职的情况，你应依次采取协商、投诉、仲裁、诉讼等合法途径来维护自己的权益。在整个过程中，务必保留好所有相关证据材料，以确保维权的成功。同时，要注意相关的时间限制，如劳动仲裁的申请时效等，确保权益得到及时有效的维护。