在工作时间以外开会，如果会议由用人单位组织安排，内容与工作紧密相关，且超出了法定工作时间，通常会被认定为加班。以下是对这一结论的详细解释和分析：

法律依据

• 根据《中华人民共和国劳动法》，劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时。超出此时间范围的工作，一般视为加班。

加班的认定条件

1. 用人单位要求或安排：会议必须是由用人单位正式组织或要求的，而非员工自发或非正式的聚会。这意味着，如果公司在下班后或周末组织会议，并且要求员工参加，这通常会被视为加班。

2. 会议内容与工作相关：会议讨论的内容应直接关联到本职工作，如项目进展、任务分配、业务拓展等。如果会议内容主要是社交活动或轻松交流，那么它可能不被视为加班。

3. 超出法定工作时间：会议必须在正常工作时间之外进行，即超出每日八小时或每周四十四小时的工作时间限制。如果会议是在正常工作时间内进行的，即使它延长了员工的工作时间，也不一定会被视为加班。

特殊情况与处理

• 特殊性质会议：如果会议性质较为轻松，并未对员工正常生活造成明显影响，其是否算作加班可能存在争议。在这种情况下，需要根据具体情况来判断。

• 用人单位规章制度：如果用人单位在规章制度中明确规定了工作时间范围及何种会议不算加班，并且这些规定是经过民主程序制定并已向劳动者公示的，那么在具体判定时，这些规章制度将作为重要参考依据。

实际操作建议

1. 保留证据：员工应保存所有与会议相关的证据，包括会议通知、会议记录、参会人员名单等。这些证据在将来可能需要用来主张加班工资。

2. 与用人单位沟通：在认为会议构成加班时，员工应首先与用人单位进行沟通，明确会议的性质、目的以及是否应支付加班工资。尝试通过协商解决可以避免不必要的法律纠纷。

3. 法律途径维权：如果与用人单位无法就加班问题达成一致，员工可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁来维护自己的合法权益。

综上所述，工作时间外开会是否算加班取决于多个因素的综合考虑。在满足加班认定条件的情况下，员工有权要求用人单位支付加班工资，并可以通过合法途径来维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。