饭店食品过期处罚标准主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定来执行。根据这部法律，饭店若经营超过保质期的食品，将面临一系列的行政处罚。
首先，对于经营超过保质期食品的行为，食品安全监督管理部门会责令饭店立即改正，这是基本的整改要求。
其次，针对具体的违法行为，处罚措施可能包括：
没收违法食品：执法部门会现场依法对超过保质期的食品采取扣押措施，防止其继续流入市场。
罚款：根据违法情节的严重程度和货值金额的大小，罚款金额会有所不同。若货值金额不足一万元，罚款通常在五万元至十万元之间；若货值金额一万元以上，罚款则可能是货值金额的十倍至二十倍。不过，在实际执法中，也会考虑到当事人的具体情况，如是否属于特殊食品、食品添加剂，货值金额大小，以及是否有从轻或减轻处罚的情节，从而作出相应的罚款决定。例如，在某些案例中，对于货值金额较小且不属于特殊食品的情况，可能会减轻处以较低金额的罚款，如1000元。
吊销许可证：对于情节严重的违法行为，如多次违规或造成严重后果，食品安全监督管理部门可能会吊销饭店的食品经营许可证。
此外，若饭店逾期不履行行政处罚决定，执法部门还可以根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，每日按罚款数额的百分之三加处罚款（不超出罚款数额），并依法申请人民法院强制执行。
综上所述，饭店应严格遵守食品安全法规，确保食品在保质期内销售和使用，以避免可能的法律风险和处罚。同时，消费者在购买食品时也应注意查看食品的保质期和生产日期，确保购买到安全、合格的食品。