针对你提出的“合同未约定对超过15%的工程量调整综合单价”的问题，我将从以下几个方面进行详细解答：

结论前置

在建设工程合同中，若未明确约定对超过一定幅度（如15%）的工程量如何调整综合单价，当实际工程量发生较大变化时，双方可能会因此产生争议。此时，应依据合同的其他条款、行业惯例、相关法律法规以及公平原则，综合考量后确定调整方式。

详细分析

1. 合同解释与补充：

   • 首先，应仔细审查合同的其他条款，看是否有关于工程量变化及单价调整的间接规定或隐含条款。
   • 若合同中有类似“工程量增减达到一定幅度时可协商调整单价”的表述，即便未明确15%这一具体数值，也可据此进行协商。
   • 若合同完全未涉及此方面内容，则可考虑依据行业惯例或相关法律法规进行补充解释。

2. 行业惯例与标准：

   • 在建设工程领域，对于工程量的大幅变化，通常会有行业内的惯例或标准来处理单价调整问题。
   • 可咨询同行业专家或参考相关行业协会发布的指导性文件，了解行业内通常的做法。

3. 相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国合同法》及相关司法解释，当合同对某事项未作约定或约定不明时，双方可协议补充；不能达成补充协议的，按照合同有关条款或交易习惯确定。
   • 若仍无法确定，可依据《中华人民共和国民法典》等法律法规中关于合同履行、诚实信用原则等规定，进行公平合理的裁决。

4. 公平原则与协商解决：

   • 在处理此类争议时，应坚持公平原则，考虑双方的合法权益。
   • 建议双方通过友好协商，结合工程实际情况、市场变化等因素，共同确定一个合理的单价调整方案。

5. 法律建议：

   • 若双方无法就单价调整达成一致，建议及时咨询专业律师（如我），通过法律途径解决争议。
   • 在未来的合同签订中，应尽可能明确工程量变化及单价调整的条款，以避免类似争议的发生。

综上所述，对于“合同未约定对超过15%的工程量调整综合单价”的问题，应综合考虑合同的其他条款、行业惯例、相关法律法规以及公平原则，通过协商或法律途径确定合理的调整方式。如有进一步疑问或需要具体法律帮助，请随时向我咨询。