结论前置：合同中约定工程量超过百分之二十五时需调整价格，这一条款本身并不违反法律规定，其有效性主要取决于合同双方的意思表示是否真实、一致，以及该条款是否违反法律、行政法规的强制性规定或公序良俗。
详细分析：
合同自由原则：
- 在合同法中，合同自由原则是一项基本原则。这意味着合同双方有权在平等、自愿的基础上，协商确定合同的内容，包括价格调整的条件和方式。因此，如果双方在合同中明确约定了工程量超过一定比例时价格需要调整，这一约定是双方真实意思的表示，应当受到法律的保护。
价格调整条款的合理性：
- 价格调整条款的合理性主要取决于其是否公平、合理，以及是否考虑了市场变化、成本变动等因素。如果工程量的大幅增加确实导致了成本的显著上升，那么通过价格调整来平衡双方的利益是合理的。然而，如果价格调整条款过于苛刻或不合理，可能会损害一方的利益，甚至导致合同的不公平或无效。
法律强制性规定和公序良俗：
- 尽管合同自由原则允许双方协商确定合同内容，但这一自由并非绝对。如果价格调整条款违反了法律、行政法规的强制性规定或公序良俗，那么该条款将被视为无效。例如，如果价格调整条款涉及欺诈、胁迫或恶意串通等违法行为，或者违反了国家对价格管理的相关规定，那么该条款将不受法律保护。
实际操作中的注意事项：
- 在签订合同时，双方应明确约定工程量变化与价格调整的具体条件和方式，包括工程量变化的计算方法、价格调整的幅度和方式等。这有助于避免在合同履行过程中因工程量变化而引发的价格争议。
- 如果合同中没有明确约定价格调整条款，或者约定不明确，那么双方应根据实际情况和公平原则进行协商。如果协商不成，可以寻求法律途径解决争议。
法律建议：
- 在签订建设工程合同时，建议双方明确约定工程量变化与价格调整的具体条款，以确保合同的公平性和可执行性。
- 如果合同中已经约定了价格调整条款，但双方对条款的理解或执行存在争议，建议及时咨询专业律师，以便通过法律途径解决争议。
- 在合同履行过程中，双方应密切关注工程量的变化情况，并及时根据合同约定或协商结果调整价格，以避免因价格争议而影响合同的正常履行。
可能后果：
- 如果价格调整条款合法有效，且双方按照条款约定执行，那么合同将顺利履行，双方利益得到平衡。
- 如果价格调整条款存在违法或不合理之处，或者双方对条款的理解或执行存在争议且无法协商解决，那么可能会引发法律纠纷，甚至导致合同的解除或无效。因此，在签订和执行合同时，双方应谨慎对待价格调整条款，确保其合法性和合理性。