关于“实习和劳动关系”的问题，我可以从以下几个方面进行详细解答：
结论前置：实习生与用人单位之间是否构成劳动关系，需根据实习生的身份、实习的性质以及双方的实际行为等因素综合判断。
一、实习生的身份与劳动关系
在校生：
- 在校学生利用业余时间进行勤工俭学或作为教学计划一部分的统一安排实习，通常不构成劳动关系，而是形成民事劳务关系。因为这种情况下，实习的主要目的是学习实践技能和积累经验，而非以就业为目的。
毕业生：
- 已经毕业的学生与用人单位签订的实习合同，如果符合劳动合同的法律要求，如工作时间、工作要求、管理关系、工资报酬等，则双方构成劳动关系，并受相关劳动法律法规的保护。
二、实习的性质与劳动关系
培训型实习：
- 作为学校教学计划的一部分，由学校统一安排到企业进行实习，这种实习被视为教学的延伸，主要目的是提升学生的技术能力，不构成劳动关系。
勤工俭学型实习：
- 在校生为了获得生活费用和学习费用，在课余时间进行的兼职实习活动，同样不以就业为目的，通常也不构成劳动关系。
就业实习：
- 对于毕业生或即将毕业的学生，如果实习是以就业为目的，且实习内容与未来工作紧密相关，甚至实际从事的工作与用人单位正式员工的工作内容基本相同，并接受用人单位的管理和指挥，用人单位支付相应报酬，那么这种实习可能构成劳动关系。
三、法律依据
- 根据劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系。
- 《中华人民共和国劳动合同法》规定，劳动关系的建立需要用人单位与劳动者之间存在实际的用工行为，并且应当订立书面劳动合同（但事实劳动关系也可能存在）。
四、实际判断与建议
在实际操作中，判断实习生与用人单位是否构成劳动关系，应综合考虑实习生的身份、实习目的、工作内容、管理关系以及报酬支付等因素。如果双方存在争议，建议通过劳动仲裁或法院诉讼等方式进行解决，以确保双方权益得到妥善保护。
综上所述，实习生与用人单位之间是否构成劳动关系，需要根据具体情况进行综合分析和认定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。