在一般情况下，如果原单位未解除劳动合同，新单位是有可能知道的，且这种情况对劳动者和新单位都存在法律风险。以下是详细分析：

1. 法律并不禁止双重劳动关系，但有限制条件：

   • 根据法律规定，劳动者可以与两个或两个以上的用人单位建立劳动关系，但前提是原单位无异议，且新单位需事先知晓并同意。否则，原单位可以解除劳动合同，并要求劳动者承担违约责任；新单位也可能因劳动者隐瞒已有劳动关系而主张合同无效，并要求赔偿损失。

2. 原单位可能通过社保等渠道得知：

   • 如果劳动者在原单位购买了社保，且未办理离职手续和社保转移，那么新单位在为劳动者办理社保时可能会发现这一情况，从而得知劳动者未解除原劳动合同。

3. 对劳动者和新单位的风险：

   • 对劳动者：可能面临原单位要求继续履行合同、承担违约责任的风险，甚至可能因双重劳动关系给原单位造成经济损失而需承担赔偿责任。同时，也可能影响劳动者在新单位的工作稳定性和职业发展。
   • 对新单位：可能因招用未解除原劳动合同的劳动者而承担连带赔偿责任，还可能因劳动者隐瞒真实情况构成欺诈，导致劳动合同无效，进而引发更多法律纠纷和经济损失。

4. 建议：

   • 劳动者在入职新单位前，应依法解除与原单位的劳动合同，并办理好离职交接手续和社保转移。
   • 新单位在招用劳动者时，应务必核实其与原单位的劳动关系是否已解除，可以要求劳动者提供与原单位解除劳动合同的证明，以避免潜在的法律风险。

综上所述，原单位未解除劳动合同时，劳动者应谨慎考虑是否入职新单位，以避免潜在的法律风险和纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。