关于你提到的“食品安全法 经营收入不超过一万的”问题，我理解你可能是在询问经营收入不超过一万元的情况下，如果涉及食品安全问题，会面临怎样的法律责任或处罚。下面我将从几个角度为你详细解答：
一、法律责任概述
在食品安全法中，对于违反食品安全规定的行为，无论经营收入多少，都可能面临相应的法律责任。这包括但不限于罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚，甚至可能涉及刑事责任。
二、具体处罚情况
行政处罚：
- 根据《食品安全法》的相关规定，对于违反食品安全标准或规定的行为，食品药品监督管理部门可以依法给予警告、罚款、没收违法所得、没收违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，以及吊销许可证等行政处罚。
- 经营收入不超过一万元并不意味着可以免除行政处罚。处罚的轻重会根据违法行为的性质、情节、危害程度等因素综合考虑。
刑事责任：
- 如果违反食品安全法的行为构成犯罪，如生产、销售有毒、有害食品罪等，那么无论经营收入多少，都可能面临刑事追究。
- 刑事责任的承担与经营收入无直接关联，而是取决于行为的严重性和社会危害性。
三、实际案例
在实际执法中，即使经营收入不高，但如果存在食品安全问题，如使用过期原料、添加非法物质等，相关部门仍会依法进行查处。因此，无论经营规模大小，都应严格遵守食品安全法规定，确保食品质量和安全。
四、建议与提醒
- 加强自律：作为食品经营者，应时刻牢记食品安全的重要性，加强自律管理，确保食品来源合法、质量可靠。
- 了解法规：深入学习并了解食品安全法的相关规定和要求，确保自身经营行为符合法律法规。
- 积极配合：在接受监管部门检查时，应积极配合并提供相关材料和信息，以便监管部门更好地履行监管职责。
总之，无论经营收入多少，食品经营者都应严格遵守食品安全法规定，确保食品质量和安全。如果面临食品安全问题或相关法律纠纷，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。