刚入职几天合同还没签完就要离职，这种情况下你是可以选择离职的。下面我详细为你解释一下相关的法律规定和操作流程：

一、离职权利的法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，即便你与用人单位尚未签订书面劳动合同，但实际上已经形成了事实劳动关系。在此情况下，如果你处于试用期内，依法享有解除劳动合同的权利，只需提前三日通知用人单位即可。对于试用期的具体规定如下：

• 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；
• 劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；
• 三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

由于你刚入职几天，大概率仍处于试用期内，因此享有上述法定的解除权。

二、操作建议与注意事项

1. 确认试用期情况：

   • 首先了解公司对于试用期的具体规定，以便明确自己的权利和义务。

2. 正式通知用人单位：

   • 以书面形式（如辞职信、邮件等）向用人单位提出辞职申请，并明确指出是根据《劳动合同法》的规定在试用期内提前三日通知解除劳动合同。
   • 保留好相关的送达证据，如邮件发送记录、辞职信的签收凭证等，以防后续出现纠纷。

3. 办理工作交接：

   • 按照公司的要求和流程，与相关人员办理工作交接手续，确保工作的顺利过渡。
   • 这不仅是职业道德的要求，也是避免后续可能出现纠纷的重要步骤。

4. 结算工资：

   • 与用人单位确认工资结算的时间和方式，确保自己的劳动报酬得到及时支付。
   • 如果用人单位拖欠工资，你有权依法追讨。

5. 维护合法权益：

   • 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与你订立书面劳动合同的，应当向你每月支付二倍的工资。虽然你刚入职几天尚未达到可以主张二倍工资的时间节点，但应留意后续情况。
   • 保留好能够证明你与用人单位存在劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资发放记录等，以便在必要时维护自己的合法权益。

三、离职的法律风险

入职几天未签合同离职，通常员工无法律风险。只要按照法定程序离职，即提前三日通知用人单位，并配合办理相关离职手续，你基本无需承担任何法律责任。

综上所述，刚入职几天且未签合同的情况下，你选择离职是合法的。不过，为了体现专业性和责任感，建议仍然按照法定程序提前通知用人单位，并配合办理相关离职手续。同时，要确保自己的工资得到及时结算，并留意后续可能出现的法律问题，以便及时维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。