辞职后退税，受雇用单位应填写实际支付您工资薪金的单位名称。具体分析如下：

一. 受雇用单位的填写

1. 一般情况：在您辞职后，如果需要进行退税操作，受雇用单位一栏应填写实际支付您工资薪金的单位名称。这是因为退税是基于您实际获得的收入来计算的，而支付您工资的单位就是您的受雇用单位。
2. 特殊情况：如果您在辞职后有多处收入或兼职，那么您需要根据实际情况，选择对应的支付单位进行填写。如果退税涉及多个受雇用单位，您可能需要分别进行退税申请。

二. 退税流程与注意事项

1. 退税流程：通常，您需要先通过税务部门的官方网站或APP进行退税申请，填写相关信息并上传必要的证明材料。税务部门会对您的申请进行审核，审核通过后，退税金额会打入您指定的银行账户。
2. 注意事项：在填写退税申请时，请确保您提供的所有信息都是准确无误的，包括受雇用单位的名称、收入金额等。如果信息有误，可能会导致退税申请被拒绝或延迟处理。

我建议，在填写退税申请时，务必仔细核对您的受雇用单位信息，确保与实际支付您工资的单位一致。如有进一步需要，您可以继续咨询我。