政府采购合同自签订之日起2个工作日不包含合同签订当日。下面我为您详细解释：

在法律和合同实践中，“工作日”通常指的是除法定节假日和休息日（如周末）以外的正常工作日。当合同或法律规定“自签订之日起X个工作日”时，一般是指从合同签订后的下一个工作日开始计算，不包括合同签订当日。

以您的提问为例，如果政府采购合同是在某月1日（假设为工作日）签订的，并且规定“自签订之日起2个工作日”，那么这两个工作日将是指某月2日和某月3日（均假设为工作日），而不包括合同签订当日即某月1日。

因此，在计算期限时，您应当注意这一点，确保按照合同或法律的规定正确计算时间，以避免因理解错误而导致的不必要的纠纷或延误。如果您在合同签订或履行过程中遇到任何问题，欢迎随时向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。