关于政府采购合同签订时间是10日还是10个工作日的问题，这主要取决于具体的政府采购法律法规以及采购文件或招标文件中的约定。一般来说，这两者在法律上是有明确区别的：
“10日”通常指的是自然日，即包括工作日和休息日（如周末、法定节假日）在内的连续10天。
“10个工作日”则仅指工作日，不包括休息日。工作日的计算通常按照国家机关、事业单位的工作时间安排来进行，一般是周一至周五，部分地区或单位可能还包括周六（如实行周六上班制度的地区）。
在政府采购合同中，如果明确约定了签订时间为“10日”，那么无论这10天内是否包含休息日，都应按照约定的时间来完成合同签订。而如果约定的是“10个工作日”，则只计算工作日，不包括休息日。
因此，无法直接给出是“10日”还是“10个工作日”的明确答案，这需要根据具体的政府采购文件或招标文件中的约定来确定。建议你在查看相关文件时，特别注意关于时间约定的部分，以确保准确理解并遵守合同签订的时间要求。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。