关于政府采购签订合同后2个工作日内完成，起算日是否包括当日的问题，结论是：起算日通常不包括当日，而是从次日起算。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、工作日计算的一般原则
在法律和行政规定中，工作日的计算通常遵循一定的原则。一般来说，当规定某个行为或事件需要在“X个工作日内”完成时，起算日往往不包括当日，而是从次日开始计算。这种计算方式有助于明确时间节点，避免因起算日的争议而导致的时间计算混乱。
二、政府采购相关法规的解读
虽然具体的政府采购法规可能并未直接明确规定“2个工作日内完成”的起算日是否包括当日，但我们可以参照类似法规和行政惯例进行解读。在政府采购领域，对于时间节点的规定往往也是遵循工作日计算的一般原则，即起算日不包括当日。
三、实际操作中的建议
明确合同条款：在签订政府采购合同时，双方应明确约定时间节点的计算方式，包括工作日的起算日是否包括当日。这样可以避免后续因时间计算问题而产生的争议。
遵循行政惯例：在缺乏明确法律规定的情况下，可以参照行政惯例进行操作。通常，行政惯例会倾向于采用工作日计算的一般原则，即起算日不包括当日。
及时沟通确认：如果在合同履行过程中对时间节点的计算存在疑问，双方应及时沟通确认，以确保合同的顺利履行。
四、可能的法律后果
如果因时间节点的计算问题而产生争议，可能会导致合同履行受阻、违约责任的产生等法律后果。因此，双方在签订合同时应充分考虑时间节点的计算方式，并在合同中明确约定，以避免不必要的法律风险。
综上所述，关于政府采购签订合同后2个工作日内完成，起算日通常不包括当日。在实际操作中，双方应明确约定时间节点的计算方式，并遵循行政惯例进行操作，以确保合同的顺利履行。如果您在政府采购合同方面还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。