公司开出假离职证明，你可以通过向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一. 分析公司行为的违法性
- 违反劳动法规定：根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位应当如实出具劳动者的离职证明。公司开出假离职证明，明显违反了这一法律规定。
- 损害劳动者权益：假离职证明可能对你的就业、社保、公积金等方面造成不良影响，损害你的合法权益。
二. 应对措施
向劳动监察部门投诉：
- 你可以携带相关证据（如假离职证明、劳动合同、工作记录等）前往当地劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门将对公司进行调查，并根据调查结果对公司进行相应的处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能令你满意，或者公司拒绝改正其行为，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在劳动仲裁过程中，你需要提供充分的证据来证明公司的违法行为，并阐述你的诉求（如要求公司出具真实的离职证明、赔偿损失等）。
- 劳动仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决，维护你的合法权益。
三. 注意事项
- 保留证据：务必妥善保管好所有与公司开出假离职证明相关的证据，以便在投诉或仲裁过程中使用。
- 及时行动：发现公司开出假离职证明后，应尽快采取行动，以免错过投诉或仲裁的时效期限。
我建议，在采取任何行动之前，你可以先尝试与公司进行沟通，要求其纠正错误并出具真实的离职证明。如果公司拒绝配合，你再考虑采取上述法律措施来维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。