劳动合同甲方不给乙方一份不能等同于未签劳动合同。以下是对此问题的详细分析：
一. 劳动合同成立与生效的条件
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。这意味着，只要双方已经就劳动合同的内容达成一致，并在合同文本上签字或盖章，劳动合同即已成立并生效。
二. 劳动合同文本的持有
同样根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条，劳动合同文本应当由用人单位和劳动者各执一份。这是法律对劳动合同文本持有者的明确规定，旨在保护双方的合法权益。
三. 甲方不给乙方劳动合同文本的后果
违法性：甲方不给乙方劳动合同文本的行为违反了法律规定，因为法律要求劳动合同文本应由双方各执一份。
不影响合同成立与生效：尽管甲方未将劳动合同文本交付给乙方，但这并不影响劳动合同的成立与生效。双方已经签字或盖章的合同文本仍然是有效的。
乙方的权利：乙方有权要求甲方提供属于自己的那份劳动合同文本。如果甲方拒绝提供，乙方可以向劳动行政部门投诉，由劳动行政部门责令甲方改正。若因甲方未提供合同文本给乙方造成了损害，乙方还可以要求甲方承担赔偿责任。
四. 司法实践中的考量
在司法实践中，如果乙方能够证明双方存在劳动关系的其他证据（如工资发放记录、工作证、考勤记录等），且甲方无法提供已签订劳动合同的证据，那么法院可能会倾向于认定双方存在劳动关系但甲方未依法交付劳动合同文本。然而，这并不意味着劳动合同未签订，而是强调甲方未履行交付劳动合同文本的法律义务。
我的观点：甲方不给乙方劳动合同文本是违法的，但这并不等同于未签劳动合同。乙方有权要求甲方提供劳动合同文本，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。