当遇到未成年打工老板不发工资的情况时，首先需要明确未成年人的年龄以及其与老板之间的劳动关系性质。以下是根据不同情况提供的详细解决方案：

一、确认未成年人的年龄及劳动关系

1. 已满十六周岁：

   • 若未成年人已满十六周岁且以自己的劳动收入为主要生活来源，则视为完全民事行为能力人，与老板形成合法劳动关系。

2. 不满十六周岁：

   • 若未成年人不满十六周岁，则属于非法用工，因为我国禁止使用童工。

二、针对不同情况的解决方案

对于已满十六周岁的未成年人

1. 协商：

   • 首先尝试与老板进行协商，明确要求支付拖欠的工资，力求和平解决问题。

2. 投诉：

   • 若协商不成，可向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其支付工资。投诉时需提供能证明未成年人在此工作及工资约定的相关证据，如考勤记录、工作证等。

3. 仲裁：

   • 若投诉后仍未得到解决，可收集证据（如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条、微信聊天记录等）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁具有准司法性，裁决结果对双方均有约束力。

4. 诉讼：

   • 若对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径强制老板支付工资。

对于不满十六周岁的未成年人

1. 举报：

   • 若发现用人单位使用童工且不发工资，应立即向劳动保障行政部门举报。劳动保障行政部门会责令单位改正并处罚款，同时保护未成年人的合法权益。

2. 法律援助：

   • 在维权过程中，未成年人及其法定代理人可寻求法律援助，以确保其合法权益得到有效维护。

三、注意事项

1. 证据收集：

   • 在整个维权过程中，证据的收集至关重要。应尽可能收集能证明劳动关系及欠薪事实的证据，以便在协商、投诉、仲裁或诉讼中使用。

2. 法律援助：

   • 未成年人及其法定代理人在维权过程中应了解相关法律规定，并在必要时寻求法律援助，以确保其合法权益得到妥善维护。

3. 及时维权：

   • 遇到老板不发工资的情况时，应及时采取措施进行维权，避免拖延导致问题复杂化。

综上所述，当遇到未成年打工老板不发工资的情况时，应根据未成年人的年龄及劳动关系性质选择合适的解决方案，并注重证据的收集和法律援助的寻求。同时，也应及时采取措施进行维权，以确保未成年人的合法权益得到有效保护。