针对您提出的“食品无证加工哪个部门处理”的问题，以下是我的专业解答：

结论前置：食品无证加工由县级以上人民政府食品安全监督管理部门（或食品药品监督管理部门）以及城管部门依据各自职责进行处理。

详细分析：

1. 食品安全监督管理部门的职责：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，国家对食品生产经营实行严格的许可制度。未取得食品生产经营许可而擅自进行食品加工活动的，违反了食品安全法的规定。
   • 县级以上人民政府食品安全监督管理部门（或食品药品监督管理部门）负责对此类违法行为进行查处，包括没收违法所得、违法生产经营的食品及用于违法生产的工具、设备、原料等物品，并处以相应的罚款。

2. 城管部门的职责：

   • 对于公共场所的食品销售和餐饮摊点无证经营的情况，根据《中共中央 国务院关于深入推进城市执法体制改革改进城市管理工作的指导意见》，这类违法行为由城管部门负责执法。
   • 城管部门会依法对占道经营、无证经营的摊贩进行取缔，并依据相关规定进行处罚。

总结与建议：

• 食品无证加工是严重的违法行为，不仅危害了消费者的健康权益，也扰乱了市场秩序。
• 建议所有从事食品生产经营的单位和个人，务必严格遵守食品安全法律法规，依法取得相关许可，确保合法经营。
• 如发现食品无证加工行为，请及时向当地食品安全监督管理部门或城管部门举报，共同维护食品安全和市场秩序。

希望以上解答能对您有所帮助。如有其他法律问题或需要进一步的咨询，请随时联系我。