关于回收废弃食用油脂的法律规定，主要依据的是各地方的具体管理规定以及国家层面的相关法律法规。具体分析如下：

一. 国家层面的法律法规

• 《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》：该法规定了固体废物污染环境的防治，废弃食用油脂作为固体废物的一种，其回收、处置等活动也应遵循该法的规定。

• 《城市生活垃圾管理办法》：该办法对城市生活垃圾的分类、收集、运输、处置等进行了规定，废弃食用油脂作为生活垃圾的一部分，其回收和处理也需遵守该办法。

二. 地方层面的管理规定

• 以《重庆市废弃食用油脂管理规定(试行)》为例：

  1. 目的和依据：该规定旨在规范废弃食用油脂的管理，保障食品安全，维护城市环境卫生，促进资源循环利用。其依据包括《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《城市生活垃圾管理办法》等法律法规。

  2. 适用范围：明确适用于本市城市废弃食用油脂的产生、收运和处置及其监督管理。废弃食用油脂主要包括煎炸废油、火锅废油以及在排水管道、检查井和隔油池设施中捞取的油水混合物。

  3. 产生者的义务：产生者应当履行对单独产生并收集的废弃食用油脂采用专用容器密闭收集、妥善存放等义务。

  4. 收运单位和处置单位的管理：规定了收运单位和处置单位的条件、确定方式、资格管理以及各自的义务。例如，收运单位需具备运输车辆符合相关标准，密闭完好、干净整洁等条件；处置单位需具备成熟的废弃食用油脂加工处置技术和工艺等条件。

  5. 禁止性规定：明确禁止任何单位和个人实施在餐厨垃圾内分离、舀取油脂及油水混合物、将废弃食用油脂混入其他类别生活垃圾等行为。

  6. 法律责任：明确了废弃食用油脂的产生者、收运单位和处置单位是废弃食用油脂处理的责任主体，应严格执行相关法律法规和食品安全标准。

我的观点：回收废弃食用油脂的法律规定涉及多个层面，包括国家层面的法律法规和地方层面的管理规定。在具体操作中，应参照当地的具体管理规定，并遵循国家法律法规的总体要求。同时，各相关责任主体也应加强自律，确保废弃食用油脂的回收和处理活动合法、规范、有序进行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。