针对您提出的“收废弃食用油脂交给没有资质单位怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，废弃食用油脂，特别是来源于餐饮行业、食品加工企业等产生的不能再食用的动植物油脂（如炸制老油、火锅油、泔水油等），其处置必须严格遵守相关法律法规，以确保食品安全和生态环境不受破坏。

一、法律法规依据

根据《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》第七条第五款的规定，禁止任何单位和个人擅自从事餐厨废弃油脂的收运活动。这意味着，只有具备相应资质的单位才能合法收运废弃食用油脂。

二、处罚措施

1. 对于擅自收运废弃食用油脂的个人或单位：

   • 依据《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》第三十一条第一款的规定，城管执法部门应当责令违法行为人立即停止违法行为，并处以5万元以上10万元以下的罚款。
   • 违法行为人还需在城管执法部门的监督下，将擅自收运的餐厨废弃油脂交由符合规定的收运单位处理，所需费用由违法行为人承担。

2. 对于将废弃食用油脂提供给无资质单位收运的产生单位：

   • 依据《上海市餐厨废弃油脂处理管理办法》第十一条第三款的规定，产生单位不得将餐厨废弃油脂提供给本条第一款规定的收运单位以外的其他单位和个人，或者放任其他单位和个人收运本单位产生的餐厨废弃油脂。
   • 若违反此规定，产生单位将面临相应的行政处罚，具体罚款金额根据违规情节的严重程度而定，如崇明区某食品生产企业就因此被罚款两万元。

三、其他法律后果

此外，根据《食品安全法》的规定，禁止使用餐厨垃圾、废弃油脂等非食品原料加工成食品销售。这意味着，如果餐馆或其他食品生产单位回收油用于再次加工或销售，将构成违法行为，可能面临更严重的法律后果，包括但不限于罚款、吊销许可证等。

四、建议与启示

• 餐馆经营者：应严格遵守相关法律法规，合法合规地处理餐厨油，与有资质的收运单位签订收运合同，并做好源头风险防控。
• 公众：应提高食品安全意识，不购买、不食用来源不明的食用油，共同维护食品安全和公共健康。

综上所述，将废弃食用油脂交给没有资质的单位收运是违法行为，将面临严厉的行政处罚。因此，建议您或相关单位务必遵守相关法律法规，确保废弃食用油脂的合法处置。