当用人单位拖欠工资时，劳动者可以根据《劳动合同法》的相关规定解除劳动合同。以下是详细的步骤和建议，帮助您理解如何操作：
一、解除劳动合同的步骤
书面通知用人单位：
- 劳动者应首先向用人单位发出书面通知，明确告知因其拖欠工资的行为，依据法律规定解除双方劳动合同。
- 通知书应详细写明解除劳动合同的原因（即拖欠工资）、依据（相关法律法规）、解除的具体日期等关键信息。
- 建议通过邮政特快专递等可留存凭证的方式送达，确保用人单位能够收到，并保留好送达凭证。
要求支付拖欠工资及经济补偿：
- 解除劳动合同后，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资。
- 同时，劳动者可以要求用人单位支付经济补偿，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，具体为：每满一年支付一个月工资的标准；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
二、后续处理及法律途径
协商：
- 在解除劳动合同后，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，解决拖欠工资及经济补偿的问题。
向劳动行政部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地的劳动行政部门投诉，劳动行政部门会责令用人单位限期支付工资，并可能采取进一步的行政措施，如罚款等。
申请劳动仲裁：
- 若用人单位仍不支付拖欠的工资及经济补偿，劳动者可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁。
- 在申请仲裁时，劳动者需要准备好相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、解除劳动合同通知书送达凭证等，以支持自己的主张。
诉讼：
- 若劳动仲裁结果仍不满意，劳动者可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
三、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，劳动者应特别注意保留所有与拖欠工资及解除劳动合同相关的证据，以便在后续的法律程序中使用。
- 了解法律法规：在采取行动前，建议劳动者详细了解相关的法律法规，确保自己的行为符合法律规定。
- 及时咨询专业人士：如遇复杂情况或不确定如何操作，建议及时咨询专业的法律人士或劳动监察部门的工作人员。
综上所述，当用人单位拖欠工资时，劳动者可以通过书面通知用人单位解除劳动合同，并要求支付拖欠的工资及经济补偿。若用人单位不配合，劳动者可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。