同事欠一万块钱离职了，你可以通过以下途径来追回那笔钱：

1. 协商解决：

   • 首先，尝试与同事进行友好协商，明确表达你的诉求，即希望他能尽快归还欠款。
   • 可以通过电话、短信、邮件或面对面沟通的方式，确保双方对欠款事实和金额无争议。
   • 如果同事表示愿意归还，但暂时无力支付，可以协商制定分期还款计划，并明确每期还款的金额和时间。

2. 保留证据，备查备用：

   • 在协商过程中，务必保留好所有与欠款相关的证据，如聊天记录、转账记录、借条或欠条等。
   • 这些证据在后续可能需要的法律程序中至关重要，能够证明欠款事实和你的权利。

3. 法律途径追讨：

   • 如果协商无果，或者同事拒绝归还欠款，你可以考虑通过法律途径来追讨。
   • 根据你所在地区的法律规定，你可能需要向法院提起民事诉讼，要求同事归还欠款。
   • 在此过程中，你需要准备充分的证据材料，并遵循法院的程序和要求进行诉讼。

4. 考虑其他因素：

   • 在决定采取法律途径之前，也需要考虑诉讼成本、时间成本以及可能带来的关系破裂等后果。
   • 如果欠款金额相对较小，而诉讼成本较高，或者你认为通过法律途径可能无法有效解决问题，那么可能需要重新评估是否值得采取法律行动。

综上所述，追回同事欠款需要综合考虑多种因素，并根据实际情况选择最合适的途径。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。