针对您提出的“员工离职未办理手续，工资卡变更无法发工资怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，员工离职未办理手续并不构成用人单位不发工资的理由。根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。因此，即使员工未办理离职手续，用人单位也应当按时足额支付其工资。

针对工资卡变更导致无法发工资的情况，您可以采取以下措施：

1. 及时与员工沟通：

   • 首先，尝试通过员工提供的联系方式与其取得联系，了解工资卡变更的具体原因和新的工资卡信息。
   • 告知员工未办理离职手续可能带来的后果，以及尽快办理离职手续的重要性。

2. 核实新工资卡信息：

   • 在员工提供新的工资卡信息后，务必进行核实，确保信息的准确性，以避免因信息错误导致的工资发放问题。

3. 按照法律规定支付工资：

   • 在核实了新的工资卡信息后，用人单位应当尽快安排工资的发放，确保工资能够按时足额到达员工的账户。

4. 处理离职手续问题：

   • 虽然员工未办理离职手续，但用人单位仍应依法为其办理离职相关手续，如出具解除或终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
   • 若因员工未完成离职流程导致企业遭受经济损失，企业可依法在劳动合同中事先规定扣除相应的薪资来抵偿相应的经济赔偿责任，但扣除部分每月所占额度不能超出员工当月收入的20%的上限。

5. 法律途径维权：

   • 若员工拒绝办理离职手续或双方因工资问题产生纠纷，用人单位可依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身的合法权益。

综上所述，即使员工离职未办理手续且工资卡发生变更，用人单位仍应依法支付其工资，并尽快与员工沟通解决相关问题。同时，用人单位也应注意完善自身的离职手续流程，以避免类似问题的再次发生。